Cocina para todos /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Aguilera, María Ángeles (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	España : Everest, 1986.
Edition:	2a. edición
Subjects:	Cocina Utensilios de cocina Vino Postres Menú
Notas Contenido:	Un placer compartido Signos convencionales Iniciación a los secretos de la cocina La batería de cocina Generalidades sobre los alimentos Las provisiones Generalidades sobre la cocción de los alimentos El sazonado Los vinos Las cocciones Las salsas y los jugos Generalidades sobre los menús Platos únicos Entremeses y entrada Las pastas y el arroz Sopas y potajes La carne La vaca La ternera El cerdo Cordero y cabrito Aves, liebres y conejo Los pescados Moluscos y crustáceos Huevos y otros platos fuertes Verduras y ensalada Los postres Compotas y macedonias de frutas

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