Gran libro de la cocina colombiana /

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Ordóñez Caicedo, Carlos (investigador)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : [2012].
Series: Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia no. 9
Subjects:
Notas Contenido:
  • Costa Pacífica
  • Antioquia y Viejo Caldas
  • Llanos y Amazonía
  • Valle, Cauca y Nariño
  • Santanderes
  • Costa Atlántica
  • Tolima y Huila
  • Boyacá y Cundinamarca

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
001 000031049
003 CO-BoSNA
005 20260105155629.0
008 060407s2012^^^^ck^ao^^gr^^^^^001^0^spa^d
020 |a 9789587530582  |q obra completa 
020 |a 9789587530667  |q volumen 9 
040 |a CO-BoSNA  |b spa  |c CO-BoSNA  |e rda 
082 0 4 |a 641.59861  |b G748g  |2 23 
245 0 0 |a Gran libro de la cocina colombiana /  |c investigación y recopilación Carlos Ordóñez Caicedo. 
264 1 |a Bogotá :  |b Ministerio de cultura,  |c [2012]. 
300 |a 435 páginas :  |b ilustraciones, fotografías en color ;  |c 21 cm. 
336 |a texto  |2 rdacontent 
337 |a sin mediación  |2 rdamedia 
338 |a volumen  |2 rdacarrier 
490 0 |a Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia  |v no. 9 
500 |a Incluye glosario e índice de recetas 
505 0 |a Costa Pacífica -- Antioquia y Viejo Caldas -- Llanos y Amazonía -- Valle, Cauca y Nariño -- Santanderes -- Costa Atlántica -- Tolima y Huila -- Boyacá y Cundinamarca 
650 1 7 |a Cocina colombiana  |2 Armarc 
650 2 7 |a Cocina  |x Anécdotas, chistes, sátiras, etc.  |2 Armarc 
650 2 7 |a Gastronomía  |2 Armarc 
650 2 7 |a Bebidas  |2 Armarc 
650 2 7 |a Sopas  |2 Armarc 
650 2 7 |a Postres  |2 Armarc 
700 1 |a Ordóñez Caicedo, Carlos  |e investigador  |e compilador 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_G748G1  |7 0  |8 GENER  |9 139155  |a 05067  |b 05067  |d 2007-07-23  |i 195119  |l 0  |o 641.59861 G748g1  |p 056067011446  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 51 No. 57-70 Torre norte, Medellín 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_G748G1  |7 0  |8 GENER  |9 139156  |a 05067  |b 05067  |d 2014-03-14  |i 195119  |l 0  |o 641.59861 G748g1  |p 056067011449  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 51, No. 57-70, Torre Norte, Medellín 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_O654G  |7 0  |8 GENER  |9 139157  |a 05101  |b 05101  |d 2014-02-05  |l 0  |o 641.59861 O654g  |p 059101009893  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139158  |a 05403  |b 05403  |d 2017-07-28  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 059402000890  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 48 No. 28-00, Medellín 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 641_598610000000000_O654G  |7 0  |8 GENER  |9 139159  |a 05503  |b 05503  |d 2014-02-10  |l 0  |o 641.59861 O654g  |p 059503002564  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 41 No. 50A-324, Rionegro 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139160  |a 05504  |b 05504  |d 2016-10-11  |i 21634  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 059504001507  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km. 1 Salida a Turbo, Apartadó 
952 |0 0  |1 0  |4 11  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139161  |a 08302  |b 08302  |d 2019-11-20  |i 100220  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 089082017315  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 43 No. 42-40, Piso 4, Barranquilla 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139162  |a 11406  |b 11406  |d 2014-03-25  |i 147017  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 119211009013  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139163  |a 11406  |b 11406  |d 2014-03-25  |i 147017  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 119211009028  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 3  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139164  |a 11406  |b 11406  |d 2014-03-26  |i 147017  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 119211009048  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139165  |a 11406  |b 11406  |d 2006-04-07  |i 147017  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 119211001964  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139166  |a 13104  |b 13104  |d 2016-06-14  |i 138542  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 139304001268  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Ternera Km 1. Vía Turbaco. Cartagena - Colombia 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139167  |a 15305  |b 15305  |d 2014-04-03  |i 203385  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 159305001215  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 19 No. 12-29, Tunja 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139168  |a 15306  |b 15306  |d 2014-04-03  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 159305001216  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 7 No. 19-10, Tunja 
952 |0 0  |1 0  |4 11  |6 641_598610000000000_O654G  |7 0  |8 GENER  |9 139169  |a 17219  |b 17219  |d 2014-06-03  |i 154867  |l 0  |o 641.59861 O654g  |p 17606812836  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139170  |a 19221  |b 19221  |d 2018-06-23  |i 70684  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 199221003030  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 9 No. 71N-60, Popayán 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139171  |a 19307  |b 19307  |d 2015-10-09  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 199307000491  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 4#2-80, Popayán 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139172  |a 20521  |b 20521  |d 2016-12-19  |i 33556  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 209521001354  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 19 No. 15, Valledupar 
952 |0 0  |1 0  |4 11  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139173  |a 23523  |b 23523  |d 2017-04-25  |i 41192  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 952310002136  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 24 y 27 Av. Circunvalar, Montería 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139174  |a 25513  |b 25513  |d 2016-12-04  |i 31583  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 259513000298  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Vereda Bojacá, Carrera 11, Sector el Darién, Lt 1. Chía, Colombia 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139175  |a 44222  |b 44222  |d 2017-11-28  |i 12181  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 449222002032  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 21 Av. Aeropuerto, Riohacha 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139176  |a 44222  |b 44222  |d 2016-06-17  |i 12181  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 449222001629  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 21 esquina Av. Aeropuerto, Riohacha 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139177  |a 45271  |b 45271  |d 2015-10-23  |i 54172  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 419527001852  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 9 No. 68-50, Neiva 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139178  |a 45271  |b 45271  |d 2015-10-23  |i 54172  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 419527001854  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 9 No. 68-50, Neiva 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_O654G  |7 0  |8 GENER  |9 139179  |a 47529  |b 47529  |d 2014-06-06  |l 0  |o 641.59861 O654g  |p 479529001912  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |x No cargado al inventario  |y BOOK  |z Av. del ferrocarril 27-97, Santa Marta 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_O654G  |7 0  |8 GENER  |9 139180  |a 47529  |b 47529  |d 2014-06-03  |l 0  |o 641.59861 O654g  |p 479529001913  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |x No cargado al inventario  |y BOOK  |z Av. del ferrocarril 27-97, Santa Marta 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139181  |a 50532  |b 50532  |d 2016-12-05  |i 31703  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 509532000862  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Km 1 vía Acaccias, Villavicencio 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_O654G  |7 0  |8 GENER  |9 139182  |a 52534  |b 52534  |d 2016-11-17  |i 27900  |l 0  |o 641.59861 O654g  |p 529534000774  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1 V. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 7 No. 24-48, Ipiales 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_O654G  |7 0  |8 GENER  |9 139183  |a 52534  |b 52534  |d 2016-11-17  |i 27900  |l 0  |o 641.59861 O654g  |p 529534000775  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 2 V. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 7 No. 24-48, Ipiales 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_598610000000000_O654G  |7 0  |8 GENER  |9 139184  |a 54537  |b 54537  |d 2014-04-23  |l 0  |o 641.59861 O654g  |p 549537002740  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 2 N Avenid 5 Esquina/CIES 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_598610000000000_O654G  |7 0  |8 GENER  |9 139185  |a 54537  |b 54537  |d 2014-04-23  |l 0  |o 641.59861 O654g  |p 549537002741  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 2 N Avenid 5 Esquina/CIES 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139186  |a 63538  |b 63538  |d 2016-12-26  |i 205047  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 635380004584  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 18 No. 7-56, Armenia Q. 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139187  |a 63538  |b 63538  |d 2016-12-27  |i 205047  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 635380004893  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 18 No. 7-56, Armenia Q. 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139188  |a 66067  |b 66067  |d 2014-02-11  |i 137464  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 666067019209  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 8a. Nº 26 - 79 - Pereira 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139189  |a 66067  |b 66067  |d 2014-01-09  |i 109106  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 666067019200  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 8a. Nº 26 - 79 - Pereira 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139190  |a 66067  |b 66067  |d 2014-02-11  |i 137464  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 666067019208  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 3  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 8a. Nº 26 - 79 - Pereira 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_592090000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139191  |a 70544  |b 70544  |d 2016-11-28  |i 30547  |l 0  |o 641.59209 G748g  |p 709544000219  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 20 con Cra. 1, Tolú 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_598610000000000_G748G2  |7 0  |8 GENER  |9 139192  |a 73310  |b 73310  |d 2015-08-21  |i 2499  |l 0  |o 641.59861 G748g2  |p 733100007992  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Transv.1 No 42-244 Ibagué 
952 |0 0  |1 0  |4 4  |6 641_598610000000000_G748G2  |7 0  |8 GENER  |9 139193  |a 73310  |b 73310  |d 2015-08-21  |i 2499  |l 0  |o 641.59861 G748g2  |p 733100008683  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Transv.1 No 42-244 Ibagué 
952 |0 0  |1 0  |4 5  |6 641_598610000000000_G749G  |7 0  |8 GENER  |9 139194  |a 76311  |b 76311  |d 2014-01-28  |l 0  |o 641.59861 G749g  |p 769311001947  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |x Donación Ministerio de Cultura Dic/2013  |y BOOK  |z Calle 14 Norte No. 9N-45, Cali 
952 |0 0  |1 0  |4 11  |6 641_598610000000000_G749G  |7 0  |8 GENER  |9 139195  |a 76311  |b 76311  |d 2017-03-13  |l 0  |o 641.59861 G749g  |p 769311004025  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 2  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 14 Norte No. 9N-45, Cali 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 641_598610000000000_O654G  |7 0  |8 GENER  |9 139196  |a 76543  |b 76543  |d 2015-03-10  |l 0  |o 641.59861 O654g  |p 769543001394  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 9 No. 12-141, Cartago 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139197  |a 85519  |b 85519  |d 2018-10-18  |i 75054  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 859519000859  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Cra. 19 No. 36-68, Yopal 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 641_598610000000000_G748G  |7 0  |8 GENER  |9 139198  |a 88539  |b 88539  |d 2016-11-22  |l 0  |o 641.59861 G748g  |p 889539000131  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK 
952 |0 0  |1 0  |4 6  |6 641_598610000000000_O654G  |7 0  |8 GENER  |9 139199  |a 91517  |b 91517  |d 2014-07-01  |i 205493  |l 0  |o 641.59861 O654g  |p 919517000161  |r 2026-01-05 15:56:29  |t Ej. 1  |w 2026-01-05  |y BOOK  |z Calle 12 No. 10-60, Leticia 
999 |c 27047  |d 27047 
942 |6 641_598610000000000__G748G