Administración de cocinas /

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Bibliographic Details
Main Author:	Alzate Londoño, Jaime
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	[Colombia] : [Editor no identificado], [198?].
Subjects:	Cocinas > Administración Restaurantes > Administración Menú
Notas Contenido:	El chef y su trabajo Organización del trabajo Planeación de las comidas Controles en su trabajo Diseño de la cocina Producción centralizada

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