Bibliographic Details
| Main Author: |
Ratti, Renato |
| Other Authors: |
Sanlorenzo, Gabriela
(traductor),
González Salgueiro, Alfredo
(revisor),
Odello, Luigi
(revisor) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish
Italian |
| Published: |
Barcelona :
Ediciones Mundi-Prensa,
©2000.
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| Edition: |
2a. edición revisada y ampliada |
| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- La degustación o cata
- Panel de catadores
- Escalas de medida
- Sensaciones visuales, olfativas y gustativo-olfativas
- La persistencia
- Sensaciones de equilibrio
- Sensaciones relacionadas al origen ampelográfico y geográfico
- Prueba triangular
- Prueba de clasificación
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