Administración de cocinas /

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Bibliographic Details
Main Author:	Alzate Londoño, Jaime
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	[Colombia] : [Editor no identificado], [198?].
Subjects:	Restaurantes > Administración Cocinas > Administración Menú
Notas Contenido:	Organización del trabajo Planeación del menú Planeación de la cocina Conceptos básicos de costos Controles de cocina Producción centralizada

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