Restaurantes : servicio básico /

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Bibliographic Details
Main Author:	Dahmer, Sondra J.
Other Authors:	Kahl, Kurt W., Ducar Maluenda, Pedro (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 2003.
Subjects:	Restaurantes Servicio al cliente Camareros
Notas Contenido:	Propósito de este libro El camarero Tipos de servicio de mesa y colocación Antes de la llegada de los comensales Iniciación del servicio Servir la comida Seguridad, sanidad y procedimientos de emergencia Realización del servicio con un sistema computarizado Servicio de vinos y de bar Casos problema Examen del camarereo Glosario

Description
Physical Description:	xiii, 182 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético
ISBN:	8420010073

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