Derivados lácteos : procesamiento de quesos cocidos /

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Bibliographic Details
Main Author:	García G., Ofelia
Corporate Author:	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Centro Agropecuario de la Sabana
Other Authors:	Ochoa M., Isabel
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá, Colombia : SENA, 1987.
Series:	Bloque modular no. 6
Subjects:	Quesos > Producción Queso mozzarella Productos lácteos
Notas Contenido:	v.1 Preparación de queso doblecrema v.2 Preparación de queso pera v.3 Preparación de queso mozarella v.4 Preparación de quesillo v.5 Preparación de requesón

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