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| LEADER |
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| 001 |
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|
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|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.001579
|b M913m
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Mossel, David A. A.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Microbiología de los alimentos :
|b fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /
|c David A. A. Mossel, Benito Moreno Garcia y Corry B. Struijk.
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| 250 |
|
|
|a 2a edición
|
| 260 |
|
|
|a Zaragoza (España) :
|b Acribia,
|c 2003.
|
| 300 |
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|
|a 375 páginas ;
|c 26 cm.
|
| 500 |
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|
|a Incluye glosario
|
| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas e índice
|
| 505 |
0 |
|
|a Principios generales en los que se basa la garantía de calidad microbiolgónica -- Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos -- Alteraciones de los alimentos por microorganismos -- Garantía de la calidad microbiolgónica de los alimentos -- Fundamentos del análisis microbiolgónico de los alimentos -- Valores microbiolgónicos de referencia para los alimentos -- Técnicas para el análisis microbiolgónico de los alimentos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Microbiología de alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Microorganismos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Análisis
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Struijk, Corry B.
|
| 700 |
1 |
|
|a Moreno García, Benito
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 4
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|7 0
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|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
|
| 952 |
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|x No tiene número de inventario
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|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
|
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|
|
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|w 2026-01-05
|y BOOK
|z Kilómetro 2 Via a Palogordo, Vereda Guatiguará - Piedecuesta
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| 999 |
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|c 27533
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| 942 |
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|6 664_001579000000000__M913M
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