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Fundamentos de ciencia de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Vaclavik, Vickie A.
Other Authors:	López Lorenzo, Pascual (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza (España) : Acribia, 1998.
Subjects:	Tecnología de alimentos Nutrición Alimentos > Análisis
Notas Contenido:	Introducción a los componentes de los alimentos Carbohidratos en la pirámide nutricional Proteínas en la pirámide nutricional Grasas en la pirámide nutricional Azúcares en la pirámide nutricional Productos horneados en la pirámide nutricional Aspectos de la producción de alimentos Normativa referente a los alimentos.

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