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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
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| 008 |
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| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 043 |
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|a s-ck
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| 110 |
1 |
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|a SENA
|b Subdirección General de Operaciones.
|b División de Administración, Comercio y Servicios.
|b Centro de Hotelería, Alimentos y Turismo.
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| 243 |
1 |
0 |
|a Publicaciones SENA
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Curso :
|b conservación de alimentos /
|c SENA.
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| 260 |
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|
|a Bogotá :
|b SENA,
|c 1972.
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| 300 |
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|a 111 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm.
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| 504 |
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|
|a Incluye bibliografía
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| 505 |
2 |
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|a 1. Presentación. -- 4. Las proteínas. -- 9. Sustancias minerales. -- 14. Las bacterias. -- 20. Temperaturas bajas en la conservación de alimentos (congelación). -- 24. Control de la salud y enfermedades.
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| 650 |
1 |
7 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|2 LEMB
|
| 650 |
|
7 |
|a REFRIGERACION DE ALIMENTOS
|2 LEMB
|
| 650 |
|
7 |
|a CONTAMINACION DE ALIMENTOS
|2 LEMB
|
| 952 |
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|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
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| 999 |
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