Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Walstra, P., Oria Almundí, Rosa María (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 2001.
Subjects:	Leche > Análisis Procesamiento de productos lácteos Bacteriología del queso Leche homogenizada Bacteriología de la leche Leche concentrada Leche en polvo Mantequilla
Notas Contenido:	Leche Procesos Productos lácteos Queso

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