Panadería : análisis de ingredientes /

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Bibliographic Details
Corporate Author: SENA. Dirección General. Subdirección Técnico Pedagógica. División de Industria
Other Authors: Penagos Mendez, Elsa
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : SENA, 1985.
Edition: 2a edición
Subjects:
Notas Contenido:
  • El trigo
  • Harina de trigio
  • La levadura
  • La sal
  • El azúcar
  • Las grasas
  • Leche
  • Huevos
  • Los mejoradores
  • Otras harinas

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