Panadería : análisis de ingredientes /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	SENA. Dirección General. Subdirección Técnico Pedagógica. División de Industria
Other Authors:	Penagos Mendez, Elsa
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : SENA, 1985.
Edition:	2a edición
Subjects:	Pan Harina Alimentos > Preservación Panaderías
Notas Contenido:	El trigo Harina de trigio La levadura La sal El azúcar Las grasas Leche Huevos Los mejoradores Otras harinas

Description
Physical Description:	42 páginas : ilustraciones ; 27 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas

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