Jornada de divulgación tecnológica : comercialización, empaque y manejo de productos hortofrutícolas /

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Bibliographic Details
Corporate Author: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA, Colombia) Regional Distrito Capital Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : SENA, 1994.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Composición de frutas y hortalizas Tratamiento térmico Encerado Operaciones de manejo post-cosecha Aníbal Herrera
  • Fisiología post-cosecha Soledad Hernández
  • Alamcenamiento, refrigerado y preenfriamiento Antonio galvis
  • Empaques Luis Guillermo Sarmiento

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