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Jornada de divulgación tecnológica : comercialización, empaque y manejo de productos hortofrutícolas /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA, Colombia) Regional Distrito Capital Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : SENA, 1994.
Subjects:	Procesamiento agrícola Productos agrícolas > Almacenamiento Productos agrícolas Productos agrícolas > Industria y comercio
Notas Contenido:	Composición de frutas y hortalizas Tratamiento térmico Encerado Operaciones de manejo post-cosecha Aníbal Herrera Fisiología post-cosecha Soledad Hernández Alamcenamiento, refrigerado y preenfriamiento Antonio galvis Empaques Luis Guillermo Sarmiento

Table of Contents:

Composición de frutas y hortalizas Tratamiento térmico Encerado Operaciones de manejo post-cosecha Aníbal Herrera
Fisiología post-cosecha Soledad Hernández
Alamcenamiento, refrigerado y preenfriamiento Antonio galvis
Empaques Luis Guillermo Sarmiento