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Panadería : balanceamiento de fórmulas /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	SENA. Dirección General. Subdirección Técnico Pedagógica. División de Industria
Other Authors:	Penagos Mendez, Elsa
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : SENA, 1985.
Edition:	2a edición
Subjects:	Pan Alimentos > Preservación Panaderías
Notas Contenido:	Tabla de ingredientes Equivalencias de temperatura Temperatura y humedad ideales Equivalencia y volúmenes

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