Seminario de cocina para perfeccionamiento Docente /

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Bibliographic Details
Main Author:	Avallone, Ricardo Mario
Corporate Author:	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA). Regional Distrito Capital. Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : [Editor no identificado], 1995.
Subjects:	Cocinas > Administración
Notas Contenido:	Sanidad e higiene Diferentes formas de restauración y las distintas organizaciones de cocina Análisis de costos Manejo de costos Manejo de recursos humanos Elaboración de menúes

Description
Physical Description:	[60 hojas] : ilustraciones ; 28 cm.
Bibliography:	incluye bibliografía

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