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| LEADER |
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| 001 |
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| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.07
|b E561e
|2 23
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Enciclopedia de la inspección veterinaria y análisis de los alimentos /
|c César Agenjo Cecilia [y otros].
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| 260 |
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|
|a Madrid :
|b Espasa-Calpe,
|c 1980.
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| 300 |
|
|
|a 1313 páginas :
|b ilustraciones.
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| 505 |
2 |
|
|a El laboratorio, aparatos y técnicas empleados en el análisis de alimentos -- Control de alimentos: material y dispositivo de laboratorio -- Aparatos auxiliares de laboratorio -- Técnicas y aparatos específicos de laboratorio -- Introducción a la química analítica aplicable en bromatología -- Introducción a la bacteriología aplicable en bromatología -- Infecciones parasitismos y toxinfecciones de origen alimenticio -- Higiene y conservación de los alimentos -- Alteraciones de los alimentos -- La carne sus características, valor nutritivo y su inspección: la carne sana: ganado vacuno, ganado lanar -- Técnica de inspección de carnes -- La carne enferma -- Enfermedades y carnes parasitarias -- Carnes insalubres -- Conservas de carnes -- Aves de corral -- Caza de pelo y pluma -- Inspección del pescado -- Inspección veterinaria de la leche y sus productos -- Reconocimiento higiénico de la leche -- Falsificación de la leche y su descubrimiento
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Análisis
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Control de alimentos
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Intoxicación por alimentos
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Microbiología de la carne
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Bacteriología de la leche
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Agenjo Cecilia, César
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Massó Sans, Jorge
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Sarrado Soteras, Luis
|e autor
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 1
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|7 0
|8 REFER
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|d 2009-09-08
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|
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| 942 |
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