Industria de la carne : salazones y chacineria /

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Bibliographic Details
Main Author: Amo Visier, Antonio
Format: Book
Language: Spanish
Published: Barcelona : Aedos, 1980.
Subjects:
Notas Contenido:
  • La carne
  • Especias, legumbres y productos usados en la elaboración de productos cárnicos
  • Microbilogía de la carne
  • Embutidos secos madurados
Description
Item Description:Incluye índice temático
Physical Description:304 páginas : ilustraciones ; 22 cm.
ISBN:847003233X