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Industria de la carne : salazones y chacineria /

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Bibliographic Details
Main Author:	Amo Visier, Antonio
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Barcelona : Aedos, 1980.
Subjects:	Carne > Preservación Industria y comercio de la carne Salazón de alimentos Embutidos Jamón Microbiología de la carne
Notas Contenido:	La carne Especias, legumbres y productos usados en la elaboración de productos cárnicos Microbilogía de la carne Embutidos secos madurados

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