Higiene de la carne /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish English |
| Published: |
México :
Continental,
1975.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 003 | CO-BoSNA | ||
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| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
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| 082 | 0 | 4 | |a 664.9028 |b B818h |2 22 |
| 100 | 1 | |a Brandly, Paul J. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Higiene de la carne / |c Paul J. Brandly, George Migaki, Kenneth E. Taylor ; traducido por Héctor Stevens Flores, Alena Ametller Raventos de Stevens. |
| 260 | |a México : |b Continental, |c 1975. | ||
| 300 | |a 773 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 505 | 2 | |a Elementos de la higiene de la carne -- Matanza -- Inspección ante mortem -- Triquinosis -- Características físicas y químicas de la carne y de los organos pricipales -- Cambios deteriorantes en la carne -- Instalaciones, técnicas y control para la inspección -- Clasificación de la carne | |
| 534 | |t Meat Hygiene | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Carne |x Preservación |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Inspección de carne |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Industria y comercio de la carne |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Migaki, George | |
| 700 | 1 | |a Taylor, Kenneth E. | |
| 700 | 1 | |a Stevens Flores |e traductor | |
| 700 | 1 | |a Raventos de Stevens, Elena Ametller, |e traductor | |
| 952 | |0 0 |1 0 |4 5 |6 664_902800000000000_B818H |7 0 |8 GENER |9 147486 |a 05101 |b 05101 |d 2009-06-16 |l 0 |o 664.9028 B818h |p 059101004341 |r 2026-01-05 15:59:18 |t Ej. 1 |w 2026-01-05 |y BOOK |z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas | ||
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