Higiene de la carne /

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Bibliographic Details
Main Author:	Gracey, J. F.
Other Authors:	Sanz Pérez, Bernabé (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Madrid : Interamericana, 1989.
Subjects:	Carne > Preservación Mataderos Inspección de carne Industria y comercio de la carne
Notas Contenido:	Animales de abasto Construcción y operaciones del matadero Higien práctica de la carne Residuos químicos de la carne Infecciones e intoxicaciones alimentarias y microbiología de la carne Conservación de la carne Inspección de las aves

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