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Empaquetado de la carne y productos cárnicos. /

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Bibliographic Details
Main Author: Effenberger, Gerhard
Other Authors: Schotte, Kurt, Arenillas, José Romero Muñoz de (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
German
Published: Zaragoza : Acribia, 1972.
Subjects:
Carne > Preservación
Embalaje
Industria y comercio de la carne
Notas Contenido:
  • Importancia del empaquetado para la industria de la carne
  • Fabricación de envolturas para la carne y los productos cárnicos
  • Características de las envolturas de material plástico
  • Qué factores influyen sobre la calidad de la carne y de los productos cárnicos?
  • Métodos de empaquetado de la carne y productos cárnicos
  • Preparación de la carne y productos cárnicos envasados para su expedición
  • Control del proceso de empaquetado

Antioquia/La Salada: Unknown

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Caldas/Biblioteca Regional: Unknown

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Cundinamarca/Girardot: Unknown

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Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

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Quindío/Agroindustrial: Unknown

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Risaralda/Comercio: Unknown

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