Ciencia de la leche : principios de técnica lechera. /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish French |
| Published: |
México :
Continental,
1986.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000024465 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20260105155955.0 | ||
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| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h fre | |
| 082 | 0 | 4 | |a 637.1 |b A317c |2 22 |
| 100 | 1 | |a Alais, Charles | |
| 245 | 1 | 0 | |a Ciencia de la leche : |b principios de técnica lechera. / |c Charles Alais ; traducido por Antonio Lacasa Godina. |
| 260 | |a México : |b Continental, |c 1986. | ||
| 300 | |a 594 páginas : |b ilustraciones ; |c 23 cm. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice | ||
| 505 | 2 | |a eneralidades de la leche y los productos lácteos. Secreción de la leche -- Composición y propiedades de la leche. Modificaciones que experimentan sus componentes principales -- Microbiología e higiene de la leche y de los productos lácteos -- Producción de leche -- Productos lácteos, problemas técnicos y problemas alimenticios | |
| 534 | |p Título original |t Science du lait. Principes des techniques laitiéres | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Leche |2 Armarc |
| 650 | 2 | 7 | |a Productos lácteos |2 Armarc |
| 650 | 2 | 7 | |a Higiene de la leche |2 Armarc |
| 650 | 2 | 7 | |a Bacteriología de la leche |2 Armarc |
| 650 | 2 | 7 | |a Bacteriología de productos lácteos |2 Armarc |
| 650 | 2 | 7 | |a Consumo de leche |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Lacasa Godina, Antonio |e traductor | |
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