Lactología industrial : leche, preparación y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos. /

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Bibliographic Details
Main Author:	Spreer, Edgar
Other Authors:	Muñoz Arenillas, José Romero de (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish German
Published:	Zaragoza : Editorial Acribia, 1975.
Subjects:	Industria lechera Consumo de leche Higiene de la leche Leche fermentada Queso Mantequilla
Notas Contenido:	La leche natural Recepción y distribución de la leche Higienización de la leche en la sala de máquinas Obtención de la leche de consumo Elaboración de mantequilla y de queso Leches fermentadas y modificadas Leches conservadas Suero y su aprovechamiento Limpieza y desinfección Suministro de energía eléctrica

MARC


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100	1		\|a Spreer, Edgar
245	1	0	\|a Lactología industrial : \|b leche, preparación y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos. / \|c Edgar Spreer ; traducido por José Romero Muñoz de Arenillas.
260			\|a Zaragoza : \|b Editorial Acribia, \|c 1975.
300			\|a 461 páginas : \|b ilustraciones ; \|c 24 cm.
500			\|a Incluye índice temático, p. 459-461
505	0		\|a La leche natural -- Recepción y distribución de la leche -- Higienización de la leche en la sala de máquinas -- Obtención de la leche de consumo -- Elaboración de mantequilla y de queso -- Leches fermentadas y modificadas -- Leches conservadas -- Suero y su aprovechamiento -- Limpieza y desinfección -- Suministro de energía eléctrica
534			\|p Título original \|t Technologie der Milchverarbeitung \|c VEB Fachbuchverlag
650	1	7	\|a Industria lechera \|2 LEMB
650	2	7	\|a Consumo de leche \|2 LEMB
650	2	7	\|a Higiene de la leche \|2 LEMB
650	2	7	\|a Leche fermentada \|2 LEMB
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700	1		\|a Muñoz Arenillas, José Romero de, \|e traductor
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