Lactología industrial : leche, preparación y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos. /

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Bibliographic Details
Main Author:	Spreer, Edgar
Other Authors:	Muñoz Arenillas, José Romero de (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish German
Published:	Zaragoza : Editorial Acribia, 1975.
Subjects:	Industria lechera Consumo de leche Higiene de la leche Leche fermentada Queso Mantequilla
Notas Contenido:	La leche natural Recepción y distribución de la leche Higienización de la leche en la sala de máquinas Obtención de la leche de consumo Elaboración de mantequilla y de queso Leches fermentadas y modificadas Leches conservadas Suero y su aprovechamiento Limpieza y desinfección Suministro de energía eléctrica

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