Principios de la tecnología de lácteos. /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
México :
AGT Editor,
1980.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000024469 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
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| 020 | |a 9684620012 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 043 | |a n-mx--- | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 637 |b W279p |
| 100 | 1 | |a Warner, James Nickerson | |
| 245 | 1 | 0 | |a Principios de la tecnología de lácteos. / |c James Nickerson Warner ; traducción Natalia Salcedo Olavarrieta. |
| 260 | |a México : |b AGT Editor, |c 1980. | ||
| 300 | |a 256 páginas : ; |c 27 cm. | ||
| 500 | |a Incluye índice temático, p. 248-256 | ||
| 504 | |a Incluye bibliografía, p. 242-247 | ||
| 505 | 2 | |a La industria de fabricación de lácteos en la India -- Propiedades físicas, ingeniería y tecnología de los productos lácteos -- Sanemamiento e higienización de las instalciones para elaboración de productos lácteos -- Leche líquida, concentrada, en polvo -- Crema y mantequilla -- Mantecado o helado de crema -- Leche cultivada -- Queso -- Caseína | |
| 534 | |a Principles of dairy processing |c Wiley Eastern Limited | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Leche |2 LEMB |
| 650 | 7 | |a Industria lechera |2 LEMB | |
| 650 | 7 | |a Procesamiento de productos lácteos |2 LEMB | |
| 650 | 7 | |a Higiene de la leche |2 LEMB | |
| 650 | 1 | 7 | |a Productos lácteos |x Análisis |2 LEMB |
| 650 | 1 | 7 | |a Bacteriología de productos lácteos |2 LEMB |
| 650 | 1 | 7 | |a Leche en polvo |2 LEMB |
| 650 | 1 | 7 | |a Leche concentrada |2 LEMB |
| 650 | 1 | 7 | |a Mantequilla |2 LEMB |
| 650 | 1 | 7 | |a Quesos |2 LEMB |
| 650 | 1 | 7 | |a Helados |2 LEMB |
| 650 | 1 | 7 | |a Caseína |2 LEMB |
| 700 | 1 | |a Salcedo Olavarrieta, Natalia, |e traductor | |
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