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Tecnología de leches y derivados /

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Bibliographic Details
Main Author: Almanza, Fabritzio
Other Authors: Barrera, Eduardo, Barrera, Germán
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : UNISUR, 1991.
Subjects:
Procesamiento de productos lácteos
Productos lácteos
Leche > Clasificación
Quesos
Notas Contenido:
  • Leche fluida
  • Leche concentrada y leche en polvo
  • Cultivos lácticos
  • Mantequilla y crema
  • Fermentados
  • Quesos
  • Suero lácteo
  • Helados
  • Guía para la práctica de planta piloto de leches y derivados

Antioquia/La Salada: Unknown

Holdings details from Antioquia/La Salada: Unknown
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Huila/La Angostura: Unknown

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Huila/Garzón: Unknown

Holdings details from Huila/Garzón: Unknown
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Huila/La Plata: Unknown

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Nariño/Tumaco: Unknown

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Santander/Vélez: Unknown

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Santander/Piedecuesta: Unknown

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Tolima/La Granja: Unknown

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Valle/Buga: Unknown

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