Aprenda a elaborar quesos /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Santiago de Chile :
Ediciones Ercilla,
1949.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- En que consiste una quesería
- Elaboración de quesos
- Los mejores fermentos para quesos
- Salazón de los quesos
- Las cámaras de maduración de los quesos
- Fabricación de diversos tipos de quesos