Elaboración de quesos : principios técnicos.

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Bibliographic Details
Main Author:	Guzmán Pérez, José Eduardo
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Caracas : Espansande Editores, 1988.
Subjects:	Quesos Quesos > Producción Industria lechera Leche como alimento Queso mozzarella Queso cheddar
Notas Contenido:	Sanidad animal y producción lechera Recolección de la leche La leche el queso Principios sobre la elaboración de algunos quesos

Description
Physical Description:	219 páginas : ilustraciones ; 21 cm.
ISBN:	9802540269

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