Elaboración de quesos : principios técnicos.
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Caracas :
Espansande Editores,
1988.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Sanidad animal y producción lechera
- Recolección de la leche
- La leche
- el queso
- Principios sobre la elaboración de algunos quesos
