Microbiología e higiene de los alimentos /
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
España :
Acribia,
1993.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000024542 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20260105160003.0 | ||
| 008 | 020502s1993^^^^sp^a^^^fr^^^^^001^0^spa^d | ||
| 020 | |a 8420007404 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 043 | |a e-sp--- | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664.001579 |b H417m |2 21 |
| 100 | 1 | |a Hayes, P. R. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Microbiología e higiene de los alimentos / |c P. R. Hayes ; traducido por Bernabé Sanz Pérez. |
| 260 | |a España : |b Acribia, |c 1993. | ||
| 300 | |a xviii, 369 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice | ||
| 505 | 0 | |a Principios fundamentales de microbiología -- Toxiinfecciones alimentarias y otras afecciones transmitidas por alimentos -- Deteriodo alimenticio -- Métodos de examen microbiológico -- Diseño y construcción de la fábrica -- Disposición de la fabrica -- Diseño del equipo de procesado de alimentos -- Confirmación de calidad y control de producción -- Limpieza y desinfección -- Eliminación de desechos -- Higiene y aprendizaje del personal -- Legislación | |
| 534 | |a Food Microbiology and Hygiene | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Microbiología de alimentos |2 Armarc |
| 650 | 7 | |a Higiene de los alimentos |2 Armarc | |
| 650 | 7 | |a Venenos animales |2 Armarc | |
| 650 | 1 | 7 | |a Micotoxicosis |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Conservas alimenticias |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Control de calidad |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Sanz Pérez, Bernabé, |e tr | |
| 952 | |0 0 |1 0 |4 5 |6 664_001579000000000_H417M |7 0 |8 GENER |9 149369 |a 05101 |b 05101 |d 2008-07-28 |l 0 |o 664.001579 H417m |p 059101000715 |r 2026-01-05 16:00:03 |t Ej. 1 |w 2026-01-05 |y BOOK |z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |4 4 |6 664_001579000000000_H417M |7 0 |8 GENER |9 149370 |a 11406 |b 11406 |d 2006-03-22 |i 157216 |l 0 |o 664.001579 H417m |p 119211001014 |r 2026-01-05 16:00:03 |t Ej. 1 |w 2026-01-05 |y BOOK |z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |4 6 |6 664_001579000000000_H417M |7 0 |8 GENER |9 149371 |a 25512 |b 25512 |d 2010-09-24 |i 152343 |l 0 |o 664.001579 H417m |p 259512002687 |r 2026-01-05 16:00:03 |t Ej. 1 |w 2026-01-05 |y BOOK |z Km. 7 Vía Bogotá - Mosquera | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |4 5 |6 664_001579000000000_H417M |7 0 |8 GENER |9 149372 |a 63120 |b 63120 |d 2011-01-20 |i 100398 |l 0 |o 664.001579 H417m |p 639120000826 |r 2026-01-05 16:00:03 |t Ej. 1 |w 2026-01-05 |y BOOK |z Cra. 6 (Av. Centenario) No. 44N-15, Armenia | ||
| 999 | |c 28539 |d 28539 | ||
| 942 | |6 664_001579000000000__H417M | ||
