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| LEADER |
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| 082 |
0 |
4 |
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|b R696g
|2 20
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| 100 |
1 |
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|a Rodríguez Calderón, Alvaro
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| 245 |
1 |
0 |
|a Guía para producir quesos colombianos. /
|c Alvaro Rodríguez Calderón, Carlos Novoa Castro.
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| 260 |
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|a Bogotá :
|b Banco Ganadero,
|c 1994.
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| 300 |
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|a 140 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm.
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| 505 |
0 |
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|a Historia del queso -- Características de la pequeña y mediana industria de quesos en Colombia -- Aspectos nutricionales del queso -- Clasificación de los quesos -- Materias primas para la elaboración de quesos -- Principios tecnológicos en la elaboración de quesos -- Defectos de los quesos -- Instalaciones y equipos -- Higiene y sanidad en las plantas productoras de queso
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| 650 |
1 |
7 |
|a Quesos
|2 Armarc
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| 650 |
1 |
7 |
|a Quesos
|x Producción
|2 Armarc
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| 650 |
1 |
7 |
|a Procesamiento de productos lácteos
|2 Armarc
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| 650 |
1 |
7 |
|a Quesos
|x Historia
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Novoa Castro, Carlos
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
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|7 0
|8 GENER
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|d 2008-10-08
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|p 059101001562
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|z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas
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| 942 |
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