Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Pearson, D.
Other Authors:	Romero, C. (traductor), Miranda, J. L. (traductor), Suso, J. L. (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 1986.
Subjects:	Alimentos > Análisis Control de alimentos Aditivos para alimentos Harina Productos lácteos
Notas Contenido:	Métodos generales - Constituyentes básicos Aditivos de alimentos Trazas de elementos Indices de aceites y enranciamiento Productos lácteos Alimentos cárnicos y pescado Harina, levadura en polvo y hariana autofermentable

Description
Physical Description:	331 páginas : ilustraciones ; 21 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas e índice
ISBN:	842000006X

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