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Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author: Pearson, D.
Other Authors: Romero, C. (traductor), Miranda, J. L. (traductor), Suso, J. L. (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Acribia, 1986.
Subjects:
Alimentos > Análisis
Control de alimentos
Aditivos para alimentos
Harina
Productos lácteos
Notas Contenido:
  • Métodos generales - Constituyentes básicos
  • Aditivos de alimentos
  • Trazas de elementos
  • Indices de aceites y enranciamiento
  • Productos lácteos
  • Alimentos cárnicos y pescado
  • Harina, levadura en polvo y hariana autofermentable

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