Procesado de hortalizas /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Arthey, David (autor)
Other Authors:	Dennis, Colin (autor), Ducar Maluenda, Pedro (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : 1992.
Subjects:	Procesamiento de hortalizas Refrigeración de alimentos Hortalizas > Comercialización Hortalizas enlatadas Hortalizas deshidratadas
Notas Contenido:	Producción, recolección y almacenamiento de hortalizas Métodos de preparación Tratamiento térmico Congelación Refrigeración Otros métodos de conservación Envasado Calidad Instalación, equipo y limpieza.

Be the first to leave a comment!

Similar Items