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Derivados lácteos / : Manejo de la leche /

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Bibliographic Details
Main Author: García G., Ofelia
Corporate Author: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Centro Agropecuario de la Sabana
Other Authors: Ochoa M., Isabel
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá, Colombia : SENA, 1987.
Subjects:
Bacteriología de la leche
Contaminación de la leche
Productos lácteos > Análisis
Notas Contenido:
  • v.1 Características físicas de la leche v.2 Componentes de la leche v.3 Acidez de la leche y determinación de adulteraciones v.4 Microbiología de la leche v.5 Microorganismos utiles y perjudiciales de la leche v.6 Generalidades sobre la elaboracion de derivados lácteos

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