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Derivados lácteos / : Manejo de la leche /

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Bibliographic Details
Main Author:	García G., Ofelia
Corporate Author:	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Centro Agropecuario de la Sabana
Other Authors:	Ochoa M., Isabel
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá, Colombia : SENA, 1987.
Subjects:	Bacteriología de la leche Contaminación de la leche Productos lácteos > Análisis
Notas Contenido:	v.1 Características físicas de la leche v.2 Componentes de la leche v.3 Acidez de la leche y determinación de adulteraciones v.4 Microbiología de la leche v.5 Microorganismos utiles y perjudiciales de la leche v.6 Generalidades sobre la elaboracion de derivados lácteos

Table of Contents:

v.1 Características físicas de la leche v.2 Componentes de la leche v.3 Acidez de la leche y determinación de adulteraciones v.4 Microbiología de la leche v.5 Microorganismos utiles y perjudiciales de la leche v.6 Generalidades sobre la elaboracion de derivados lácteos