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| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
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| 008 |
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| 040 |
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|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 043 |
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|a s-ck---
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 637.1
|b P963p
|2 21
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Procesamiento y envasado de leche.
|
| 260 |
|
|
|a Bogotá :
|b Univerisdad Nacional de Colombia,
|c 1995.
|
| 300 |
|
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|a 132 páginas ;
|c 29 cm.
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| 505 |
2 |
|
|a Composicion y propiedades de la leche -- Fases de la leche -- Propiedades físico-químicas de la leche - Anatomía de la ubre y fisiología de la lactancia -- Alteraciones, defectos y contaminaciones de la leche -- Propiedades microbiológicas -- Implementación del HACCP -- Recepción y pretratamiento -- Enfriamiento, almacenamiento -- Homogenización -- Envasado
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Almacenamiento de leche
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Contaminación de la leche
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Leche homogenizada
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Ubres
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Control de calidad
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Industria lechera
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Pasteurización de la leche
|2 Armarc
|
| 710 |
2 |
|
|a Universidad Nacional de Colombia
|b Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 637_100000000000000_P963P
|7 0
|8 GENER
|9 151018
|a 05101
|b 05101
|d 2008-10-08
|l 0
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|p 059101001558
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|t Ej. 1
|w 2026-01-05
|y BOOK
|z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas
|
| 999 |
|
|
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|
| 942 |
|
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|6 637_100000000000000__P963P
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