Bibliographic Details
| Other Authors: |
Hodson de Jaramillo, Elizabeth
(ed.),
Aramendis-Ramírez, Rafael H.
(ed.),
Zuritz, Carlos A.
(ed.) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Colciencias,
1996.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Elaboracion de alimentos por extrusión
- Elaboración enriquecimiento y utilización de harinas
- Deshidratación de alimentos y almacenamiento de productos deshidratados
- Conservación y procesamiento de frutas y hortalizas por medio de frío, evaporación y secado por automatización
- Procesamiento aséptico de alimentos fluidos de baja acidéz con partículas en suspensión.
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