Sistema ICTA de clasificación de canales y cortes de carne bovina /

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Bibliographic Details
Main Author:	Amador Gómez, Ignacio
Other Authors:	Palacio Gómez, Alejandro, Maldonado Carrillo, Miguel Angel
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : ICTA 1995. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural SENA,
Subjects:	Industria y comercio de la carne Inspección de carne Carne > Clasificación para la venta
Notas Contenido:	Comercialización del ganado en pie La canal bovina y su manejo Características que se utilizan para la clasificacón de las canales Sistema de clasificación de canales para Colombia Factores de calidad de los canales

Description
Physical Description:	34 páginas : ilustraciones ; 28 cm.

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