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Sistema ICTA de clasificación de canales y cortes de carne bovina /

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Bibliographic Details
Main Author: Amador Gómez, Ignacio
Other Authors: Palacio Gómez, Alejandro, Maldonado Carrillo, Miguel Angel
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : ICTA 1995.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
SENA,
Subjects:
Industria y comercio de la carne
Inspección de carne
Carne > Clasificación para la venta
Notas Contenido:
  • Comercialización del ganado en pie
  • La canal bovina y su manejo
  • Características que se utilizan para la clasificacón de las canales
  • Sistema de clasificación de canales para Colombia
  • Factores de calidad de los canales

MARC

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082 0 4 |a 664.9029  |b A481s  |2 22 
100 1 |a Amador Gómez, Ignacio 
245 1 0 |a Sistema ICTA de clasificación de canales y cortes de carne bovina /  |c Ignacio Amador Gómez, Alejandro Palacios Gómez, Miguel Angel Maldonado Carrillo. 
260 |a Bogotá :  |b ICTA  |b Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural  |b SENA,  |c 1995. 
300 |a 34 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 28 cm. 
505 2 |a Comercialización del ganado en pie -- La canal bovina y su manejo -- Características que se utilizan para la clasificacón de las canales -- Sistema de clasificación de canales para Colombia -- Factores de calidad de los canales 
650 1 7 |a Industria y comercio de la carne  |2 Armarc 
650 1 7 |a Inspección de carne  |2 Armarc 
650 1 7 |a Carne  |x Clasificación para la venta  |2 Armarc 
700 1 |a Palacio Gómez, Alejandro 
700 1 |a Maldonado Carrillo, Miguel Angel 
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