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| LEADER |
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CO-BoSNA |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 043 |
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|a s-ck---
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.908
|b C569c
|2 22
|
| 111 |
2 |
|
|a Curso ciencia y tecnología de jamones maduros
|c Santafé de Bogotá
|d 1995
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Ciencia y tecnología de jamones maduros /
|c Universidad Nacional de Colombia.
|
| 260 |
|
|
|a Bogotá :
|b Universidad Nacional de Colombia,
|c 1995.
|
| 300 |
|
|
|a 120 páginas :
|b ilustraciones, diagramas ;
|c 28 cm.
|
| 505 |
2 |
|
|a Tendencias de la porcicultura en Colombia y efectos en el negocio de alimentos balanceados -- Avances investigativos en bioquímica muscular -- Elaboración de jamones curados (crudos) -- Cultivos de microorganismos en la elaboración de productos cárnicos -- Elaboración de jamones madurados
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Jamón
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Carne
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Industria y comercio de la carne
|2 Armarc
|
| 710 |
1 |
|
|a Universidad Nacional de Colombia
|b Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|4 4
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|7 0
|8 GENER
|9 151133
|a 05101
|b 05101
|d 2009-06-16
|l 0
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|t Ej. 1
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|z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas
|
| 999 |
|
|
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|
| 942 |
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