Cover Image

Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas : atmósferas modificadas /

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Romojaro, Félix
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Mundi prensa, 1996.
Subjects:
Frutas > Preservación
Hortalizas > Preservación
Naranjas
Albaricoques
Atmósfera modificada
Notas Contenido:
  • Las frutas y hortalizas como producto alimentario
  • El concepto de calidad
  • Conservación de frutas y hortalizas en atmósferas modificadas
  • Estudio de la conservación de albaricoque en atmósfera modificada
  • Optimización del envasado de naranja pelada en cuarta gama
Description
Physical Description:221 páginas : ilustraciones, diagramas ; 21 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas
ISBN:8471146053

Similar Items