Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas : atmósferas modificadas /

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Bibliographic Details
Other Authors: Romojaro, Félix
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Mundi prensa, 1996.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Las frutas y hortalizas como producto alimentario
  • El concepto de calidad
  • Conservación de frutas y hortalizas en atmósferas modificadas
  • Estudio de la conservación de albaricoque en atmósfera modificada
  • Optimización del envasado de naranja pelada en cuarta gama

MARC

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082 0 4 |a 664.86  |b N964n  |2 21 
245 0 0 |a Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas :  |b atmósferas modificadas /  |c Félix Romojaro [y otros]. 
260 |a Madrid :  |b Mundi prensa,  |c 1996. 
300 |a 221 páginas :  |b ilustraciones, diagramas ;  |c 21 cm. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas 
505 2 |a Las frutas y hortalizas como producto alimentario -- El concepto de calidad -- Conservación de frutas y hortalizas en atmósferas modificadas -- Estudio de la conservación de albaricoque en atmósfera modificada -- Optimización del envasado de naranja pelada en cuarta gama 
650 1 7 |a Frutas  |x Preservación  |2 Armarc 
650 1 7 |a Hortalizas  |x Preservación  |2 Armarc 
650 1 7 |a Naranjas  |2 Armarc 
650 1 7 |a Albaricoques  |2 Armarc 
653 1 0 |a Atmósfera modificada 
700 0 |a Romojaro, Félix 
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