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Elaboración de embutidos y fiambres /

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Bibliographic Details
Main Author:	Grassino, Carlos Enrique
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Buenos Aires : Hobby, 1980?
Subjects:	Industria y comercio de la carne Embutidos Carne de cerdo
Notas Contenido:	Cámaras frigoríficas Mesa para salar productos Cionstrucción de estufas Presecaderos Máquina picadora de carne, mezcladora de salame, cutter, cortadora de tocino, embutidora Fabricación y elaboración de embutidos Fiambres blancos (en moldes) Cortes de cerdos ahumados

Table of Contents:

Cámaras frigoríficas
Mesa para salar productos
Cionstrucción de estufas
Presecaderos
Máquina picadora de carne, mezcladora de salame, cutter, cortadora de tocino, embutidora
Fabricación y elaboración de embutidos
Fiambres blancos (en moldes)
Cortes de cerdos ahumados