Manual de control de calidad para una planta de derivados lacteos.
Planeación del control de calidad -- Implementos para llevarla a cabo el control de calidad -- Análisis fisico-quimico -- Determinaciones para efectuar en el queso -- Análisis de mantequilla -- Análisis organoléptico
Saved in:
| Format: | Book |
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| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Universidad Nacional de Colombia,
1987?
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| Subjects: |
| Summary: | Planeación del control de calidad -- Implementos para llevarla a cabo el control de calidad -- Análisis fisico-quimico -- Determinaciones para efectuar en el queso -- Análisis de mantequilla -- Análisis organoléptico |
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| Physical Description: | 87 páginas : ilustraciones ; 27 c.m. |