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Manual de control de calidad para una planta de derivados lacteos.

Planeación del control de calidad -- Implementos para llevarla a cabo el control de calidad -- Análisis fisico-quimico -- Determinaciones para efectuar en el queso -- Análisis de mantequilla -- Análisis organoléptico

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Bibliographic Details
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Universidad Nacional de Colombia, 1987?
Subjects:	Productos lácteos > Análisis Quesos Mantequilla Plantas lecheras Control de alimentos

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