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Tecnología en frutas y hortalizas : manejo y procesamiento /

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Bibliographic Details
Main Author: Lombardo Torres, José
Other Authors: Camacho Olarte, Guillermo, Martínez Ojeda, Socorro
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : SENA, [1980?].
Universidad Nacional de Colombia,.
Series: Investigación, educación y divulgación no. 8
Subjects:
Mora
Frutas cítricas
Pulpa de frutas
Frutas > Preservación
Productos de frutas cítricas
Notas Contenido:
  • Frutas, hortalizas y calidad de vida
  • - Presupuestos del programa de investigación
  • Manejo post-cosecha de frutas y hortalizas
  • Pérdidas en post-cosecha
  • El aprovechamiento de las frutas
  • Proceso tecnologico en la obtención y conservación de pulpa de mora
  • Flujograma del procesamiento de pulpa de mora.

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