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Envasado de los alimentos en atmósfera modificada /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Riquelme Ballesteros, Fernando (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones, 1995.
Subjects:	Envases Tecnología del vacio Embalaje Alimentos > Preservación
Notas Contenido:	Métodos de modificación de la atmósfera en alimentos envasados Historia del envasado al vacío/atmósfera modificada/controlada Maquinaria de empaquetado Films para envasado en atmósfera modificada Control de calidad de los productos envasados en atmósfera modificada Frutas y hortalizas Productos de panadería Aplicaciones diversas Pescados Productos cárnicos Almacenamiento en atmósfera modificada de carnes frescas

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